Beschrijving

[row col_style=”dashed”]

[col span__sm=”12″]

Kazan is een zware, traditionele gietijzeren pot, waarmee je overal (op) kunt koken, braden, stoven, frituren, stoven en bakken. Dankzij de hoge massa van gietijzer reguleert de vuurketel ongelijkmatige hitte en maakt gelijkmatig koken mogelijk. Deze handige gietijzeren set beschikt over een pot en een precies passende deksel, dat tevens als een pan kan fungeren.

Deze gietijzeren pannenset is pre-seasoned en kan direct worden gebruikt. De pot en de pan hebben beiden handige handvatjes aan de zijkanten. In Kazan zijn gerechten als rijst, soep, en nog veel meer een kinderspel. Door zijn vorm is de Kazan ook ideaal voor de Aziatische keuken. Of het nu een open haard, barbecue of kampvuur is, de gegoten pot is mobiel en flexibel in gebruik. Met de kleine, platte bodem is de pan ook perfect te gebruiken op een inductie of keramische kookplaat. 

Om de kazan optimaal te gebruiken met de tandoor, raden wij het gebruik van het tandoor opzetstuk aan.

[ux_products style=”normal” type=”masonry” depth=”1″ depth_hover=”5″ ids=”1876″ text_align=”left”]

[/col]
[col span=”6″ span__sm=”12″]

Aandachtspunten gietijzer

Een gietijzeren pan gaat bij goed onderhoud een leven lang mee. Zo worden er nog steeds gietijzeren pannen gebruikt die meer dan 100 jaar oud zijn. Naast het enorme prijsvoordeel, een gietijzeren product onderscheidt zich doordat het een puur product is zonder chemische lagen.

Het heeft zo uit de doos dus geen ‘anti-aanbaklaag’. Deze laag moet je zelf creëren door olie op hoge temperaturen te laten hechten aan het gietijzer. Daarna heb je nauwelijks onderhoud en zal je pan vrijwel alles perfect kunnen bakken.

Als je opnieuw moet inbakken: Maak hiervoor de pan schoon met heet water. Wrijf het vervolgens in met smaakloos, plantaardig vet (bijvoorbeeld kokosvet). Zet de pan ondersteboven in de oven gedurende een uur op 200°C. Wrijf eventueel achtergebleven vet erdoor. Afgewerkt. Herhaal deze behandeling regelmatig zodat de poriën gevuld worden en de pan optimaal beschermd is tegen roest.

Meer informatie over gietijzeren producten vind je hieronder: 

[button text=”Waar moet je op letten bij gietijzeren producten?” style=”underline” link=”http://eigentandoor.nl/elements/pages/faq/”]

[/col]
[col span=”6″ span__sm=”12″]

Onderhoudsinstructies

Voor de reiniging is warm water voldoende – grovere voedselresten met een borstel afschrobben. Gebruik nooit zeep of agressieve schoonmaakmiddelen. Deze vernietigen de vetlaag en de pan moet dan opnieuw ingebrand worden. Haal geen restjes op in de pan. Verwijder as direct na gebruik, omdat dit in combinatie met vocht roest kan veroorzaken.

Bewaaradvies

Vet in met goede frituurolie en leg in keukenpapier. De pan is gemakkelijk bestand tegen langere opslagtijden.

[/col]

[/row]